Marcas de Café de Origen en Sumapaz
Explora las marcas de café de especialidad producidas en Fusagasugá, Silvania, Arbeláez, Pasca, Tibacuy y San Bernardo. Perfiles sensoriales certificados, notas de cata SCA y trazabilidad con Inteligencia Artificial.
🤖 Ecosistema TrazaIA: Trazabilidad y Prueba de Taza en Vivo ↗Directorio de Cafés Especiales
Mostrando 21 marcasCafé Banquez
Cafetales de páramo a casi 1900 msnm con acidez málica y notas de panela.
Carmen Helena Coffee
Finca agroturística consolidada con catas en finca y procesos naturales de alta frutosidad.
Kaffee Catar
Finca con laboratorio de catación propio y mezclas de varietales ancestrales.
Entre charlas
Extensa plantación en San Luis con altos rendimientos en taza limpia y balanceada.
Café Rico
Finca tradicional de alta montaña en San Pablo, Pasca, con suelos volcánicos y microclima paramuno.
Miguell's Coffee
Tradición cafetera de Silvania con cafetales de ladera y cosechas manuales selectivas.
Polanco
Cultivo multivarietal con Geisha y Bourbon de alta complejidad aromática.
Café Pallki
Máxima calificación de sostenibilidad MIESA (ISA 81.67). Especializada en variedad Tabby y procesos Honey.
Cosecha Cifuentes
Cafe, sindy tibacuy
Glamorita Café
Referente en San Bernardo con manejo integral de cuencas y - Editado okturismo de experiencia cafetera.
Kinini Zimbawue
Cultivo artesanal protegido por el macizo del Quinini y bosque nativo.
Kumaka
Una de las mayores plantaciones agroforestales de Tibacuy con alta sostenibilidad y turismo consolidado.
Portones
Finca de la familia Valeriano ubicada en la vereda Portones de San Bernardo a 1.450 msnm. Manejo agronómico con variedad Castillo, beneficio ecológico Ecomil y secado controlado en silo.
Reserva Tijiky
Tradición cafetera cultivando cafés de especialidad bajo la niebla del Sumapaz con recolección manual selectiva y respeto por las fuentes de agua.
Kanua
Tradición familiar en Arbeláez produciendo cafés dulces con notas achocolatadas.
Reserva cafetera 1983
Excelente índice de sostenibilidad MIESA (77.89) con prácticas de conservación de suelo.
Tomás Café
Caficultura femenina enfocada en lotes consistentes y secado en marquesina.
Villa Bienestar
Ubicada en las faldas del místico Cerro Quinini con microclima privilegiado.
Heavenly Koffee
Microfinca familiar de Silvania con manejo artesanal del grano y fermentaciones limpias.
Villa Mahía
Enfoque técnico en varietales resistentes y procesos Honey con secado solar.
Villa Safana
Pionera en fermentaciones naturales prolongadas y secado bajo marquesina.
¿Por qué el Café del Sumapaz es Único en Cundinamarca?
La Provincia del Sumapaz cuenta con una combinación geográfica privilegiada: suelos volcánicos fértiles, alturas que oscilan entre los 1.500 y 1.900 msnm, y microclimas regulados por el Páramo del Sumapaz (el más grande del mundo). Esta configuración permite a los caficultores locales producir cafés con perfiles sensoriales complejos, acidez viva y notas dulces naturales.
A través de la alianza entre Cafencia (Ruta de Agroturismo Cafetero) y TrazaIA (Plataforma de Inteligencia Artificial para Trazabilidad Cafetera), cada lote producido en la región cuenta con verificación digital de origen, prueba de taza SCA y análisis de calidad grano a grano.
Perfiles de Taza y Marcas de Café por Municipio
☕ Marcas de Café en Fusagasugá
Dulzura prolongada a panela, caña de azúcar, cítricos suaves y notas florales. Destacan marcas como San Sebastián, Villa Zafana, Café Polanco, Carmen Helena Coffee y Entre Bosques.
☕ Marcas de Café en Silvania
Cuerpo denso, notas a chocolate amargo, avellanas y miel, producidos bajo sombrío agroforestal en Villa Celeste, Miguell's Coffee, Heavenly Koffee y Villa Mahía.
☕ Marcas de Café en Pasca
Altitud extrema (hasta 1.890 msnm) con acidez brillante, notas a frutos rojos, manzana y miel de páramo en El Pedregal, Lizarazo y Café Banquez.
☕ Marcas de Café en Arbeláez
Procesos honey y fermentaciones controladas para métodos filtrados. Marcas: Santa María, Kaffee Catar, Sausalito, El Tesoro y Entre Charlas (El Paraíso).
☕ Marcas de Café en Tibacuy
Influencia mineral del Cerro Sagrado Quininí con cafés tipo exportación de cuerpo sedoso: Las Mercedes, La Esperanza, Kinini Zimbawue y Reserva Tijiky.
☕ Marcas de Café en San Bernardo
Microclima de montaña con tazas limpias, chocolate dulce y notas melosas en Casa Portones (Valeriano's), Glamorita y Villa Bienestar.
Preguntas Frecuentes sobre las Marcas de Café del Sumapaz
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